Filetti di triglia con capperi e olive
20 Maggio 2011 Ricette
Tartare di salmone con capperi
20 Maggio 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 900 gr di salmone; 1 cipollotto; 2/3 cucchiaii erba cipollina; olio di oliva; 50 gr di capperi; pepe q.b; sale q.b.; 2 limoni; Tagliate a piccolissimi dadini il salmone e metteteli in un’insalatiera assieme...
Parmigiana di peperoni con capperi
14 Maggio 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni di media grandezza; 100 gr di pancetta; 200 gr di scamorza; 30 gr di parmigiano; pangrattato; capperi; olive nere; olio di oliva. Lavate i peperoni, asciugateli e arrostitili su una piastra, oppure...
Pennette con peperoni e capperi
13 Aprile 2011 Ricette
Ingredienti x 4 persone: 400gr. di pasta; 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; pomodorini pachino; 1 confezione di panna da cucina; 100gr. Olive verdi; capperi; olio extra d’oliva; cipolla; peperoncino. Lavare i peperoni e tagliarli a quadretti. Fateli...
Insalata di mare eoliana
13 Aprile 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di frutti di mare, 200 gr. di piccoli polpi, gamberetti e seppioline, 7/8 cucchiai d’olio di oliva extra vergine, 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1/2 spicchio d’aglio tritato, 50 gr. di olive nere,...
Penne con calamari e capperi
18 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. circa di calamari gia’ puliti e tagliati a pezzetti; olive nere; capperi; sale; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; ½ bicchiere di vino bianco; una decina di pomodorini pachino; olio di oliva; peperoncino rosso....
Filetti di orata con capperi
18 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata; 1 cipolla rossa; 2 spicchi di aglio; capperi; timo; ½ bicchiere di vino bianco; olio di oliva; sale; pepe; prezzemolo. In una tegame a fuoco medio fate appassire la cipolla tagliata a...
Cartoccio di pesce spada con capperi
18 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 2 persone: un trancio di pesce spada da gr.500 circa; 150 gr. di pomodorini pachino; capperi; 50 gr. di olive nere; un pò di vino bianco; olio d’oliva; due cucchiai di zucchero di canna; origano; uno spicchio d’aglio;...
Pesce spada con capperi
18 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: gr.800 circa di tranci di pesce spada; 2 spicchi di aglio; 250 gr. pomodorini pachino; capperi; 100 gr. di olive nere; prezzemolo; origano; olio di oliva; sale; peperoncino. Tagliate i pomodorini, e metteteli in una ciotola,...
Insalata di peperoni e capperi
17 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 4/5 peperoni di media grandezza; 100 gr di olive nere; 1 spicchio di aglio; prezzemolo; capperi; olio di oliva; sale. Mettete i peperoni in forno ed arrostiteli, appena cotti, toglietegli la pellicina e le parti...
Insalata di polpo con capperi
17 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 4 grosse patate; olive nere ( quantità a piacere) ; capperi; 1 carota; 2 creste di sedano; olio d’oliva; sale. Lessate le patate, e lasciatele raffreddare, bollite il polipo, lasciatelo nella stessa acqua dove...
Parmigiana di melenzane
12 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 2 melenzane, 1 bottiglia di salsa; uno spicchio d’aglio, una mozzarella, parmigiano grattugiato; olio d’oliva, basilico, zucchero. In una pentola dal bordo alto mettete a soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, una volta...
Insalata di patate e capperi
12 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 5/6 patate di media grandezza; 1 cipolla rossa, aceto di vino bianco; capperi; origano; sale q.b; olio di oliva. In un tegame bollire le patate e fatele raffreddare; mettere a macerare la cipolla affettata sottile...
Caponata di melenzane e capperi
12 Marzo 2011 Ricette
Ingredienti per 4 persone: 3 melenzane lunghe ( oppure 2 tonde grandi); 200 gr di pomodorini pachino, 100 gr di olive bianche; 1 mazzetto di sedano ( quello piccolino perchè è più tenero); capperi ; 1 cipolla rossa; basilico;...
Sfinci i ‘cucuzza’
16 Gennaio 2011 Ricette
Ingredienti per 10/15 persone: 1 kg di farina, 1 kg di zucca gialla, 300 gr di riso, 150 gr di zucchero, 1 cucchiaio di bicarbonato, 40 gr di lievito di birra, zucchero, cannella, vino cotto. Bollire in un libro e...
Sfinci ‘d’ova’
16 Gennaio 2011 Ricette
