Tartare di salmone con capperi

20 maggio 2011 Ricette

Ingredienti per 4 persone:

 
  • 900 gr di salmone;
  • 1 cipollotto;
  • 2/3 cucchiaii erba cipollina;
  • olio di oliva;
  • 50 gr di capperi;
  • pepe q.b;
  • sale q.b.;
  • 2 limoni;
 
Tagliate a piccolissimi dadini il salmone e metteteli in un’insalatiera assieme ai capperi, l’erba cipollina ed il cipollotto tagliato finemente.
Condite con il succo di limone, l’olio, il sale ed il pepe e servitela subito guarnendo con delle foglioline di crescione oppure dell’altra erba cipollina.