Iddu è il nuovo caffe’-ristorante che l’eoliano Luca del Bono ha aperto a Londra

17 luglio 2015 Notizie Eolie

di Londra: Luca Del Bono, fondatore dell’esclusivo ‘South Kensington Club’, frequentato dalla gente che veramente conta nella capitale britannica.

La tradizione culinaria siciliana esce vittoriosa, con maggiore gusto e raffinatezza.

Quanto ai ristoranti che hanno aperto a Londra, in questi anni difficili, il loro coraggio è stato premiato dal crescente successo dei loro posti, in un mercato sempre più esigente e competitivo.

A IDDU è arrivato un nuovo Chef, Francesca d’Amico, l’angelica nobile figura dell’aristocrazia dei Solinas, il cui spirito innovativo esalta, pur rielaborandola, la grande tradizione gastronomica siciliana, sottolineando sempre la genuinità, la fragranza, l’essenzialità e quell’incomparabile capacità di essere sana e, al tempo stesso, squisita.

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Grazie a questa nuova scuola, oggi a Londra la cucina siciliana fa tendenza; è imitata, è fonte d’ispirazione per gli chefs di ogni provenienza. In breve, viene finalmente riconosciuta per quella che rappresenta davvero: l’espressione di una cultura dell’eccellenza .

Eleonora Zagami