Insalata di pane, capperi e cucunci

29 Dicembre 2010 Ricette

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di capperi di calibro grosso, 200g di cucunci, pane raffermo del tipo casereccio, olio, aglio, mentuccia, succo di limone basilico, origano, olio e pepe   Dissalate i capperi e i cucinci, dopo averli scolati strizzateli...

Insalata di capperi

29 Dicembre 2010 Ricette
insalata di capperi

 Ingredienti per 4 persone: 400 gr di capperi di grosso calibro, 1 spicchio di aglio, abbondante menta fresca, origano, olio, aceto.   Dissalare i capperi e, dopo averli scolati e strizzati in maniera molto delicata, adagiarli in un recipiente. Preparare...

Caponata di capperi

29 Dicembre 2010 Ricette
insalata_di_capperi

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di capperi grosso calibro, 1 cipolla, 6 cucchiai di aceto, 3 cucchiai di vino cotto, basilico, menta fresca, olio.       Dissalare i capperi, dopo averli  scolati e strizzati delicatamente, in un tegame...

La cucina eoliana

11 Dicembre 2010 cucina
sfinci-dolci-tipici-di-salina

La cucina tipica eoliana  offre una grandissima  varietà di piatti e ricette che incarnano l’antica storia  e le tradizioni di questo splendido arcipelago, ha origini molto semplici legate alla tradizione contadina e marinara, i diversi secoli trascorsi tra un dominio...