Il primo compleanno di SalinaLive…Auguriiii!!!!

21 marzo 2012 Salina News - Eolie News

Buon compleanno SalinaLive!!!! Abbiamo lavorato tanto per sviluppare le nostre idee, per cercare di raccontarvi le nostre meravigliose isole…c’e’ ancora tanto lavoro da fare…e noi continueremo a farlo..con passione ed entusiasmo come abbiamo fatto in queso primo anno. Sembra ieri...

Azienda Agricola Virgona

20 luglio 2011 Sponsor

Salina L’arcipelago delle Isole Eolie ha la forma di una ipsilon e proprio al centro si colloca Salina, l’antica Dydime, l’isola gemella formata da due antichi vulcani spenti: Monte Fossa delle Felci e Monte dei Porri, ora protetti da una...

Insalata di mare eoliana

13 aprile 2011 Ricette
insalata_di_mare_griglia

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di frutti di mare, 200 gr. di piccoli polpi, gamberetti e seppioline,   7/8 cucchiai d’olio di oliva extra vergine, 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1/2 spicchio d’aglio tritato, 50 gr. di olive nere,...

Penne con calamari e capperi

18 marzo 2011 Ricette
penne_con_calamari_e_capperi

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. circa di calamari gia’ puliti e tagliati a pezzetti; olive nere; capperi; sale; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; ½ bicchiere di vino bianco; una decina di pomodorini pachino; olio di oliva; peperoncino rosso....

Filetti di orata con capperi

18 marzo 2011 Ricette
filetti di orata con capperi

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata; 1 cipolla rossa; 2 spicchi di aglio; capperi; timo; ½ bicchiere di vino bianco; olio di oliva; sale; pepe; prezzemolo. In una tegame a  fuoco medio fate appassire la cipolla tagliata a...

Cartoccio di pesce spada con capperi

18 marzo 2011 Ricette
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Ingredienti per 2 persone: un trancio di pesce spada da gr.500 circa; 150 gr. di pomodorini pachino; capperi; 50 gr. di olive nere; un pò di vino bianco; olio d’oliva; due cucchiai di zucchero di canna; origano; uno spicchio d’aglio;...

Pesce spada con capperi

18 marzo 2011 Ricette
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Ingredienti per 4 persone: gr.800 circa di tranci di pesce spada; 2 spicchi di aglio; 250 gr. pomodorini pachino; capperi; 100 gr. di olive nere; prezzemolo; origano; olio di oliva; sale; peperoncino. Tagliate i pomodorini, e metteteli in una ciotola,...

Insalata di peperoni e capperi

17 marzo 2011 Ricette
cucina tipica dell'isola di salina - insalata di peperoni e capperi

Ingredienti per 4 persone: 4/5 peperoni di media grandezza; 100 gr di olive nere; 1 spicchio di aglio; prezzemolo; capperi; olio di oliva; sale.   Mettete i peperoni in forno ed arrostiteli, appena cotti, toglietegli la pellicina e le parti...

Insalata di polpo con capperi

17 marzo 2011 Ricette
Insalata di polpo - cucina tipica dell'isola di salina

Ingredienti per 4 persone: 4 grosse patate; olive nere ( quantità a piacere) ; capperi;   1 carota; 2 creste di sedano; olio d’oliva; sale.   Lessate le patate, e lasciatele raffreddare, bollite il polipo, lasciatelo nella stessa acqua dove...

Insalata di patate e capperi

12 marzo 2011 Ricette
patate e capperi

Ingredienti per 4 persone: 5/6 patate di media grandezza; 1 cipolla rossa, aceto di vino bianco; capperi; origano; sale q.b; olio di oliva.   In un tegame bollire le patate e fatele raffreddare; mettere a macerare la cipolla affettata sottile...

Caponata di melenzane e capperi

12 marzo 2011 Ricette
caponata di melanzane e capperi

Ingredienti per 4 persone: 3 melenzane lunghe ( oppure 2 tonde grandi); 200 gr di pomodorini pachino, 100 gr di olive bianche; 1 mazzetto di sedano ( quello piccolino perchè è più tenero);   capperi ; 1 cipolla rossa; basilico;...

Azienda Agrituristica ‘Al Cappero’

5 febbraio 2011 Sponsor
panorama

L'azienda agrituristica "Al Cappero" è sita nell'isola di Salina ( Is. Eolie), nel comune di Malfa, frazione di Pollara; piccolo paesino di circa 70 abitanti, situato all'interno di un vecchio cratere vulcanico di cui una metà sprofondata nel mare, l'azienda...

Totani ripieni

30 dicembre 2010 Ricette
Totani ripieni

Ingredienti per 8/10 persone:   8 totani di media grandezza, 1 spicchio d’aglio, 200 gr di pangrattato, 2 uova, 100 gr di olive bianche, un pugno di capperi, un po’ di vino bianco secco, olio, sale e pepe; Per la...

Insalata di totani

30 dicembre 2010 Ricette
Insalata di totano

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di totani, 4 grosse patate, 4 pomodori per insalata, 1 cipolla, un pugno di capperi, menta, olio e sale   Dopo aver pulito i totani, lavarli e metterli a bollire, in seguito sgocciolarli ,...

Spaghetti Monte Fossa delle Felci

29 dicembre 2010 Ricette

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti, ½ limone, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, olio, un pugnetto di capperi di piccolo calibro, ½ cipolla, 1 cucchiaio di malvasia, sale.   Il Piatto prende il nome...

Spaghetti all’eoliana

29 dicembre 2010 Ricette
spaghetti_all_eoliana

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti, 10 pomodorini, 1 spicchio d’aglio, 100 gr di capperi di piccolo calibro, 50 gr di olive verdi, 50 gr di olive nere, basilico, origano, peperoncino rosso in polvere, olio e sale. Dissalare...